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Coffee 생각

[COE] Guatemala 2020 + 2020년 과테말라 COE 과테말라를 COE를 테스팅 해보지는 못했지만, 과테말라 COE결과에 대해서 올려본다. 이 번 커피를 맛 볼 수 있는 곳만 있으면 정말 좋겠는데, 그럴 기회가 없다는 것이 너무 아쉽다. 아쉬운 만큼 품종 공부라도 열심히 하고, 나름 대로 COE의 것들을 보고 이후 평가를 내려보려고 한다. 웃을 일 없는 전 세계적 상황에서 사람들에게 COE 결과는 농부들에게 큰 힘이 될 것 같다. 커피와 관련된 일을 하는 모든 사람들이 행복할 수 있기를... 모르는 품종 - PACMARA, MARAGOGYPE, JAVA +Winning Farm +National Winner 더보기
[COE] Costa Rica 2020 2020년 코스타리카 Coe 결과 이다. 코스타리카의 결과를 조사해본다. 전반적으로 'Geisha'가 상위층을 이루고 있고, Processing도 Natural과 Anaerobic, Honey가 주를 이루고 있다. 1등을 한 농장의 뉴스를 보았는데, 젊은 자식들과 함께 일군 농장이라고 했다. 농장에 관심이 없었는데, 요즘들어서는 항상 1등 농장의 인터뷰를 찾아본다. 확실히 젊은 친구들과 함께 하는 농장들이 상위권을 이루고 있는 것 같다. COVID-19인 와중에서도 COE결과가 나왔고, 이 결과로 인해서 많은 농부들에게 힘이 되길.. 이 품종들은 내가 잘 모르는 품종이라 조사할 예정이다. KENYA, Geisha M2, Kenia SL28, Kenia, San Roque, Villalobos - Catu.. 더보기
[COE] 니카라과 COE 니카라과 COE커피를 먹게 되면서 니카라과에서의 커피 품종에 대해서 궁금하기 시작했다. 커핑을 하면서 커피들은 전반적으로 심심했던 기억과 EB(Elepant Bean)처럼 큰 것이 있다는 사실이 조금 놀라웠던 기억이 난다. 품종 공부를 하기 전 니카라과 COE결과는 다음과 같다. 니카라과에서 봐야할 품종은 MARACATURRA와 Catuai Rojo, Hybrid H3, parainema, catimor, Villa Sarchi 이다. 참고 1. cupofexcellence.org/nicaragua-2020/#1513038058770-76a416aa-73df 더보기
[2020 COE] 에티오피아 COE 이번에 에티오피아 비옥션랏 커피를 맛보면서 COE 1등 부터 28등까지 궁금해졌다. 이번 Etiopia Coe는 COVID-19가 있었음에도 불구하고 1500개 이상의 농장과 샘플이 참가 했고, 그중에서도 최고를 뽑는 자리라 전세계 사람들의 이목이 집중 되었던 것 같다. 현재 아프리카의 정세와 상황으로 보았을 때, 많이 힘든 시기인데, 커피업에 종사하시는 모든 분들이 이번 결과에 때문에 힘이 날 수 있었으면 좋겠다. 더보기

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