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[COE] Guatemala 2020 + 2020년 과테말라 COE 과테말라를 COE를 테스팅 해보지는 못했지만, 과테말라 COE결과에 대해서 올려본다. 이 번 커피를 맛 볼 수 있는 곳만 있으면 정말 좋겠는데, 그럴 기회가 없다는 것이 너무 아쉽다. 아쉬운 만큼 품종 공부라도 열심히 하고, 나름 대로 COE의 것들을 보고 이후 평가를 내려보려고 한다. 웃을 일 없는 전 세계적 상황에서 사람들에게 COE 결과는 농부들에게 큰 힘이 될 것 같다. 커피와 관련된 일을 하는 모든 사람들이 행복할 수 있기를... 모르는 품종 - PACMARA, MARAGOGYPE, JAVA +Winning Farm +National Winner 더보기
[커피 품종] San Roque 이번 '2020 Costarica COE'결과에서 항상 등장하는 품종이 있는데, 이것은 바로 'San Roque' 이다. 'San Roque'는 Wolrd coffee Reserach에 등장해 있지 않아서 검색하고 책을 찾아봐야 했었다. 우선 'San Roque'의 수상 경력이다. Coe에서 높은 등수를 차지 하는 것은 아니지만, 중간 등수와 가끔은 상위등급을 할 때도 있기 때문에 알고 가면 좋은 품종이다. + Costarica COE 순위 2020 2019 2018 11등, 19등 6등, 14등, 26등 14등 + La Colombia San Roque 'San Roque'는 현재 'La Colombia'에서 정보를 찾을 수 있다. 'Producers in the San Roque Association.. 더보기
[COE] Costa Rica 2020 2020년 코스타리카 Coe 결과 이다. 코스타리카의 결과를 조사해본다. 전반적으로 'Geisha'가 상위층을 이루고 있고, Processing도 Natural과 Anaerobic, Honey가 주를 이루고 있다. 1등을 한 농장의 뉴스를 보았는데, 젊은 자식들과 함께 일군 농장이라고 했다. 농장에 관심이 없었는데, 요즘들어서는 항상 1등 농장의 인터뷰를 찾아본다. 확실히 젊은 친구들과 함께 하는 농장들이 상위권을 이루고 있는 것 같다. COVID-19인 와중에서도 COE결과가 나왔고, 이 결과로 인해서 많은 농부들에게 힘이 되길.. 이 품종들은 내가 잘 모르는 품종이라 조사할 예정이다. KENYA, Geisha M2, Kenia SL28, Kenia, San Roque, Villalobos - Catu.. 더보기
[품종 공부] Hybrid H3 Gautemala Coe에서 보았던 몇 가지 품종 중에서 Hybrid H3품종이 있다. 이 품종은 F1 Hybrid 커피 라인업 중 하나이다. H3는 Caturra 와 Ethiopia 토착종(E-531)이 결합하여 만들어졌다. H3는 생산성이 매우 좋고, 1300m이상 지대에서 음료 품질이 좋은 것으로 알려져있다. 커피녹병(CLR)과 커피 베리(CBD)에 취약하다. 맛은 카투라와 에티오피아가 섞여 있어, 카투라의 균형적인 맛과 에티오피아의 특징이 섞여 있다. (맛은 잘 안나와있다. ㅠㅠ) 더보기
[COE] 니카라과 COE 니카라과 COE커피를 먹게 되면서 니카라과에서의 커피 품종에 대해서 궁금하기 시작했다. 커핑을 하면서 커피들은 전반적으로 심심했던 기억과 EB(Elepant Bean)처럼 큰 것이 있다는 사실이 조금 놀라웠던 기억이 난다. 품종 공부를 하기 전 니카라과 COE결과는 다음과 같다. 니카라과에서 봐야할 품종은 MARACATURRA와 Catuai Rojo, Hybrid H3, parainema, catimor, Villa Sarchi 이다. 참고 1. cupofexcellence.org/nicaragua-2020/#1513038058770-76a416aa-73df 더보기
[2020 COE] 에티오피아 COE 이번에 에티오피아 비옥션랏 커피를 맛보면서 COE 1등 부터 28등까지 궁금해졌다. 이번 Etiopia Coe는 COVID-19가 있었음에도 불구하고 1500개 이상의 농장과 샘플이 참가 했고, 그중에서도 최고를 뽑는 자리라 전세계 사람들의 이목이 집중 되었던 것 같다. 현재 아프리카의 정세와 상황으로 보았을 때, 많이 힘든 시기인데, 커피업에 종사하시는 모든 분들이 이번 결과에 때문에 힘이 날 수 있었으면 좋겠다. 더보기

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