[품종 공부] 74110 & 74158

 

Ethiopia Coe Lot 중 1등을 한 커피 품종은 74110과 74158커피이다. 이 품종이 어떤 품종인지 너무 궁금해서 찾아보기 시작했다. 

 

74110은 1970년 CBD(coffee Berry Disease)가 퍼지기 시작했을 때, JARC(지마 농업 연구소)에서 병충해에 강한 품종을 찾기 시작했다. 그러던 중 1978 ~ 1981년에 744, 74110, 74158, 74112, 74140 등 총 18개의 품종을 공개한다. 

 

74110, 74148 등은 매투형이라 잎이 좁고, 녹색 윤기와 키가 작다. 74110, 74112, 7440, 74148은 일반 품종과 비교해서 성과가 좋은 편이다. 

 

Ethiopia는 74110, 74112, 741, 74140 순서대로 많은 수의 나무가 심어져있다. 그 이유는 열매가 Compact(안이 꽉찬 느낌)하고 생산성이 좋다. 하지만 이런 품종이 모든 구역에 잘 자라지는 않는다. (예외, 세베디노, 벤사 아마로 등) 이 품종은 특히 고지대에서 잘 자라는데, 고지대 일 수로고 결점두가 없고, 외관의 품질이 좋다고 한다. 

 

게이샤와 비교해서 가뭄에 오래 버티고 잎이 오래 버티지만, 생존 능력은 반대로 떨어진다. CBD에 대한 저향력은 7440이 22.41% 가장 높고, 74110은 CBD에 많이 약한 편이다. 

 

[Coffee 예시]

http://millcityroasters.com/shop/green-coffee/africa-and-yemen/ethiopia-limu-washed/

Ethiopia Limu Washed 

 

국가 : Ehtiopia

지역 : Limu, Keffa, Bonga, Gibo

농장 : Tega and Tula Specialty Coffee Farm

종류 : Wild Kaffa Forest Coffee, 74110, 74112, 74140, 75227, 7454, 74165

고도 : 1693 - 1860

프로세싱 : Washed 

 

Frafrance : Lemon, yellow Nectarine(노란천도), Bergamot, Honeysuckle(꿀), clementine (아몬드 분말)

Aroma : Lemon Candy, Orange Blossom, Orange Spices, Cling Peach,Rice Paper Candy.

Acidity : Juicy, Vibrant, Bright 

Flavor : Orange Slices, Mandarin Orange, Bergamot, Fresh Butter, Citrus Blosso, Meyer Lemon, Secile Orange. 

Sweetness : Clean, Balanced, Simple Syrup

Body : Buttery, Clean, Round

Finish : Super Clean, Clemetine, Orange Blossom, Honeysuckle, bergamot, orange Slices, Meyer Lemon, Butter Caramel, Complex Floral. 

 

참조 

1. coffeelibre.kr/bbs/board.php?bo_table=archive2&wr_id=558

2.  millcityroasters.com/shop/green-coffee/africa-and-yemen/ethiopia-limu-washed/